“たまごの発明”いよいよオープン!!

2024年6月1日、たまごの発明はオープンを迎えることになりました。

じつはテナントを契約したのは2023年の11月19日なんです。なんでこんなにスタートするのが遅くなったのかと言うと、内装工事をすべてDIYでオーナー自ら進めていたからです。

約半年、家賃を払いながらコツコツと作り上げたのが”たまごの発明”です！

内装工事はオーナーが全てDIY

元々は建築事務所が入ってたらしいですが、その状況たるやヒドいものでした。床には虫の死骸が大量にあり、トイレの便器にはクモが棲みつき、壁はタバコのヤニだらけです。

それを壁を壊すところからはじめ、壁の基礎の作り直し、断熱材の総取り替え、電気配線からもう本当全ての工程をほぼ一人でこなしてきました。

今はご覧のとおり、だいぶキレイになったと思います。たまごの発明は僕にとって、テナント自体にとても愛着のあるお店なんです。

プリンへのこだわり

申し遅れました。私、オーナーの一條といいます。

来てくれた方にたまに『なんでプリンなんですか？』と聞かれるので、その答えをお伝えします。

それはズバリ「時間が経ってもおいしいから」です。

5年くらい前にキッチンカーでクレープ屋さんをやっていたことがありました。クレープって基本は注文を受けてから生地を焼きはじめるんですよ。

なぜなら焼きたてじゃないと美味しくないから。

なのでもし行列ができてしまうと、かなりの時間待たせてしまいます。しかもその労働も大変なんです。

しかしプリンは作りたてがピークではなく、一晩冷蔵庫で冷やすことでしっかり固まって、次の日においしさのピークを迎えます。これが良いんですよ。

過去の苦い経験から、プリンの研究に取り組んだってわけです。

奥が深いプリン

自分が満足のいくプリンを発明するまでに、2年くらいはかかったと思います。

少なくとも3日に1回は作っていたので、試行錯誤を繰り返した回数は200回は超えているでしょう。

何度も失敗しているうちに、ある事に気づきました。

「加熱時間と温度によって、全然おいしさが違う」

そうなんです。プリン作りで最重要なことは温度管理です。

そしてこれは使うコンロ、鍋、部屋の環境によっても変わります。

なので『こうすれば美味しいプリンが作れます』ってことは教えれないんです。

もう何度も失敗するしか無いのです。

そんな経験を経て、たどり着いたのが当店のプリンですので、ぜひ一度立ち寄ってみてください。

ということで、2024年6月1日満を辞してオープンを迎える”たまごの発明”です。

目標は近隣の方に認めてもらえる、安心でおいしい店舗を作っていくこと。

細く長く愛されるお店にしていきたいなと思っています。

業態	テイクアウト専門店
所在地	千葉県船橋市南三咲4-1-10
	新京成線「高根公団駅」から徒歩4分
駐車場	専用のパーキングはありません
電話	047-402-6424
メール	yuki@kake84.net
営業時間	11:00~17:00
定休日	日曜、月曜、火曜